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赤と黒に誘われ

真鯛に魅せられ

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呼び出しが!

 またも、粟島の娘から昨日昼間、携帯に着信が入りました。「今、島から帰って来たけど魚があるよ」 おらは「夕方はよ上がって取りに行く」 こ~なるともう仕事が手に付きませんね(笑)
 ワラサとメジマグロ メジマグロは捌いてあった柵取りした物をいただき、早々に帰宅。
ワラサは先週、たっぷり食べたので下処理して一匹を会社に持って行き お昼のおかずに!
 会社で暇を見つけズケ汁を作り10:30に漬け込む、 残ったガラは大根と一緒に味噌汁となり
 本日のお昼はワラサのズケ丼でした。 合計7名
メジマグロはおっかーと刺身でいただきましたとさ。
P7270519.JPG 
 たま家、恒例の大振りに切る、残りは冷凍庫の中にしっかり納まりました。
 脂があって美味しく、酒がいつもより余計でした。

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粟島の真鱈と墨烏賊

 昨日の夜、島の娘から「鱈が届いたんだけど......取に来る?」の電話で会社帰りに直行、「刺身も取れるよ」で墨烏賊も付けてもらい、気ーもんで家に帰り早速包丁を握り酒の肴、完了。
 白子は後で天婦羅にします。半身はブツ切りにして鍋か煮付けの予定です。

 早速、真鱈の刺身を食べてみます。 ふぁーとした食感がたまりません、癖が無いのが癖みたいな刺身です。
少し甘みがあり、”しゃぶしゃぶ”にしてポン酢なんか付けたら最高に旨いかも、身自体に他のダシとか山葵しょうゆが良く絡む感じです。
 今までは鍋の具としか思わなかった物が、生で食べると癖になる魚です。
 それと、おまけの墨烏賊です。
P2100139.JPG

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なんにもない!

 何にもないので、冷凍庫の中を見たら湯がいてあった蛸がありこんなので一杯やりました。
P1100065.JPG














 魚が食べたい!!

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